Notre agence Camo Emploi restauration de Paris recrute pour son client, une maison de retraite, un SECOND DE CUISINE - SECTEUR SANTÉ H/F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à :

• Préparer et organiser la production des repas en respectant scrupuleusement les menus préétablis, les règles d’hygiène (traçabilité des produits, étiquetage DLC, relevé de température…) ainsi que les préconisations médicales (régimes alimentaires, textures modifiées…)
• Participer activement à la gestion de l’approvisionnement : réception des marchandises, réalisation des inventaires, gestion des stocks et préparation des commandes fournisseur
• Assurer l’entretien des locaux de la cuisine et de ses équipements
• Encadrer l’équipe de cuisine
• En l’absence du chef, être garant de la qualité de la prestation (gustative et visuelle), en vue de la satisfaction des convives et du client

Issu d'une formation dans ce domaine, vous justifiez d'une expérience réussie et significative de min. 3 ans dans le secteur de la santé (hôpitaux, maison de retraite).

Doté d'une solide connaissance des normes HACCP, des textures modifiées et des régimes spéciaux, vous maîtrisez les techniques inhérentes au métier.

De nature dynamique, vous êtes rigoureux, passionné et faites preuve d'initiative.

Planning en roulement (10 heures par jour) :

• Semaine 1 : lundi, jeudi, vendredi
• Semaine 2 : samedi, dimanche, mardi, mercredi

Nombre de couverts :110/service environ.

Avec aide de cuisine en semaine et seul le week-end. 

Cette offre vous intéresse ? Postulez dès à présent !

Vous recherchez un emploi en intérim, en CDD ou CDI ?!

CAMO Emploi, acteur majeur dans le domaine du Travail Temporaire et du Recrutement, permet chaque année à plus de 13 000 collaborateurs H/F de travailler dans nos 3 000 entreprises partenaires !