Notre agence Camo Emploi de Colmar recrute pour son client, spécialisé dans la restauration traditionnelle, un CHEF DE CUISINE H/F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission, vous assurez :

• La mise en place des postes desserts et entrées
• Le rassemblement des ingrédients nécessaires à la préparation des plats
• La découpe de fruits frais
• La préparation de desserts et d’entrées simples 
• Le contrôle et la réception des marchandises
• Le respect du nettoyage et de la désinfection de la cuisine
• La gestion de l'ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine
• La formation, l'encadrement et l'animation de l'équipe de cuisine
• Le contrôle de la réalisation, la qualité et l'envoi des plats 
• Le respect des règles d'hygiène

Issu d'une formation dans ce domaine, vous justifiez d'une expérience réussie et significative sur ces fonctions.

Passionné par le métier et véritable chef d’orchestre en cuisine, vous maîtrisez parfaitement les recettes de base ainsi que les principes de cuisson et de conservation des aliments.

Capable de vous adapter à différents établissements, vous êtes apte à élaborer des menus, à respecter les régimes alimentaires et à assurer la gestion des stocks ainsi que des dépenses.

Vos qualités managériales ainsi que votre sens de l’organisation vous permettent de coordonner efficacement le travail de votre équipe.

Vous connaissez, appliquez, et faites appliquer les règles d’hygiène et de sécurité.

Dynamisme, rigueur, et réactivité sont des atouts indispensables pour répondre efficacement aux exigences du métier.

Poste à pourvoir de 10h30 à 14h00 puis de 18h00 à 22h00 (pas d'heures supplémentaires).

Salaire selon profil + avantages divers.

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