Notre agence Camo Emploi de Sélestat recrute pour son client, spécialisé dans l'industrie agroalimentaire, un BOULANGER / TRAITEUR H/F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission, au sein d’une unité de production agroalimentaire, vous participez à la confection de pâtes pour pâtisseries salées destinées à la fabrication de produits traiteurs et êtes amené à :

• Préparer les pâtes selon les recettes et les process de fabrication établis 
• Utiliser le pétrin industriel pour la préparation des pâtes 
• Régler et utiliser le laminoir pour obtenir la bonne épaisseur et texture de pâte 
• Effectuer le tourage et assurer la mise en forme selon les standards de production 
• Contrôler la qualité des produits (texture, régularité, conformité aux fiches techniques) 
• Respecter strictement les règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP 
• Assurer le nettoyage et la désinfection du poste et du matériel après chaque production

Afin de répondre aux attentes de ce poste, vous justifiez d’une expérience en boulangerie, pâtisserie industrielle ou en production agroalimentaire.

Minutieux et appliqué, vous maîtrisez les techniques de fabrication boulangère et traiteur, notamment la préparation, le pétrissage et le tourage des pâtes. 

Votre connaissance des process agroalimentaires et des équipements industriels (pétrin, laminoir, outils de production) vous permet de garantir une qualité constante des produits. 

Attentif aux détails, vous veillez à la régularité des textures et à la conformité des fabrications avec les fiches techniques. 

Rigoureux dans l’application des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, vous contribuez activement à la performance et à la fiabilité de la production.

Poste à pourvoir du lundi au vendredi de 05h30 à 12h00, dans un environnement froid (entre 4°C et 10°C).

Le port des équipements de protection individuelle est obligatoire (charlotte, blouse, gants, chaussures de sécurité).

Rémunération de 12,50€ brut de l'heure avec prime de froid et prime d'habillage.

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