Notre agence Camo Emploi de Haguenau recrute pour son client, spécialisé dans la grande distribution, un CHEF CHARCUTIER H/F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à :

• Élaborer et préparer des produits de charcuterie (pâtés, terrines, rôtis, jambons, saucisses, etc.) 
• Cuire et transformer les viandes en respectant les techniques traditionnelles et modernes
• Organiser et mettre en rayon les produits de manière attractive
• Suivre les ventes et adapter l’offre en fonction des besoins (produits frais, cuits, emballés)
• Veiller à la rotation des stocks (FIFO) et au respect des normes d’hygiène HACCP
• Encadrer et former l’équipe de charcutiers, vendeurs et apprentis
• Gérer les commandes, les stocks, les coûts des matières et les pertes
• Conseiller et informer les clients sur les produits, leur conservation et préparation

Titulaire d'un CAP/BP Charcutier-Traiteur (un Bac Pro ou Brevet de Maîtrise est un plus à votre candidature), vous justifiez d'une expérience réussie et significative en charcuterie artisanale ou en grande distribution.

Doté de solides compétences en charcuterie traditionnelle et moderne, vous maîtrisez la préparation, la cuisson et la transformation des viandes avec rigueur et précision. 

Organisé et méthodique, vous savez gérer les stocks, optimiser la rotation des produits et veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). 

Leader naturel, vous encadrez, formez et motivez votre équipe tout en garantissant la qualité des produits et la satisfaction des clients. 

Vous êtes également capable de conseiller et orienter la clientèle avec professionnalisme et expertise.

Horaire de journée ainsi que d'un salaire dans une tranche de 13.00€ à 15.00€ horaire brut.

Cette offre vous intéresse ? Postulez dès à présent !

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