Notre agence Camo Emploi d'Eckbolsheim recrute pour son client, spécialisé dans la restauration traditionnelle, un CHEF DE PARTIE OU CUISINIER FROID H/F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission, sous la responsabilité du chef de cuisine, vous êtes amené à :

• Gérer et contrôler la qualité des stocks de matières premières
• Réceptionner les marchandises selon les process en place, contrôler, ranger dans les espaces dédiés et enregistrer dans EPACK
• Préparer le poste de travail pour s’assurer que tout le nécessaire est disponible pour le service (en moyenne 90 à 120 couverts)
• Préparer et réaliser les plats (entrées, salades, desserts) en suivant les fiches techniques
• Maîtriser les temps de cuisson, assaisonner, goûter et soigner la présentation des plats
• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Issu d'une formation dans ce domaine, vous justifiez d'une expérience réussie et significative sur des fonctions similaires. 

Passionné par les métiers de bouche, vous maîtrisez parfaitement les recettes de base et de conservation des aliments.

Votre sens de l’organisation et votre souci de l’hygiène et de la sécurité alimentaire sont des atouts indispensables pour répondre efficacement aux exigences du métier.

Dynamisme, rigueur et réactivité sont 3 qualités essentielles qui vous sont reconnues.

Poste à pourvoir de 09h30 à 14h00 puis de 17h00 à 22h00 (00h00 le week-end). Horaires variables selon l'affluence des clients.

Fermeture du restaurant le lundi, mardi soir, samedi midi et dimanche midi.

Salaire selon profil.

Permis B + véhicule souhaité.

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