Notre agence Camo Emploi d'Evry recrute pour son client, spécialisé dans le secteur de la restauration collective, un CUISINIER EN MAISON DE RETRAITE H/F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission et pleinement intégré au sein d’une brigade, vous assurez :

• La mise à profit de votre expertise technique, en concevant des menus et repas équilibrés, adaptés et variés, tout en respectant les spécificités nutritionnelles et médicales des 60 résidents
• La maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, en appliquant la réglementation HACCP et le PMS 
• La gestion et le suivi des stocks (réception, contrôle qualité, traçabilité, rangement) en optimisant le budget défini et en veillant à la qualité des produits utilisés
• La collaboration étroite avec le chef de cuisine, la direction, le/la Responsable Hôtelier(ière) et l’équipe médicale, afin de garantir un service de restauration de qualité et adapté aux besoins des convives
• La participation active à la vie de la cuisine, en contribuant au nettoyage, à l’entretien du matériel et des locaux pour assurer un environnement de travail sain et sécurisé

Titulaire d’un BEP/CAP Cuisine ou d’un Bac Pro Restauration, vous justifiez d'une expérience réussie et significative de min 2 ans sur des fonctions similaires.  

Créatif et passionné par la cuisine, vous possédez une solide expérience dans la conception et la préparation de repas adaptés aux besoins spécifiques des résidents (textures modifiées, régimes particuliers, enrichissements nutritionnels). 

Rigoureux et méthodique, vous appliquez les normes HACCP et le plan de maîtrise sanitaire avec une attention constante à la sécurité alimentaire. 

Organisé et polyvalent, vous êtes à l’aise dans la gestion des stocks, le respect du budget et la coordination avec vos collègues en cuisine. 

Votre sens du service, votre écoute et votre souci du détail font de vous un acteur essentiel pour garantir la qualité des repas et la satisfaction des convives.

Le poste est également à pourvoir en CDD à temps plein basé à Vert-Saint-Denis, avec un roulement à la quinzaine :

• Semaine 1 : lundi, mardi, samedi et dimanche → 08h00-13h00 / 14h30–19h30 et le vendredi → 14h30-19h30

• Semaine 2 : mercredi et jeudi → 08h00–13h00 / 14h30–19h30 et le vendredi → 08h00-13h00

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