Notre agence Camo Emploi de Limoges recrute pour son client, spécialisé dans la restauration, un CUISINIER H/F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à :

• Cuisiner selon les recettes, fiches techniques et standards de l’établissement
• Assurer les cuissons (grillades, rôtis, fritures, sautés, etc.)
• Éplucher, couper, émincer, hacher, trancher les légumes, viandes et poissons
• Préparer les sauces, fonds et assaisonnements
• Veiller à la mise en place avant le service
• Réaliser le nettoyage de la cuisine et assurer la plonge

Concernant les tâches liées à l’hygiène, vous devez :

• Contrôler et ranger les denrées livrées
• Vérifier la conformité des livraisons et assurer la bonne rotation des DLC en surface de vente et en stockage
• Respecter les normes réglementaires HACCP sous la responsabilité des responsables et managers
• Nettoyer et désinfecter votre poste de travail avant, pendant et après le service
• Maintenir la propreté permanente de votre poste de travail
• Contrôler quotidiennement les températures du réfrigérateur et du four ainsi que la propreté des enceintes frigorifiques

Issu d'une formation dans ce domaine, vous justifiez d'une expérience réussie et significative de min. 1 an sur des fonctions similaires. 

Passionné par les métiers de bouche, vous maîtrisez parfaitement les recettes de base ainsi que les principes de cuisson et de conservation des aliments.

Votre sens de l’organisation et votre souci de l’hygiène et de la sécurité alimentaire sont des atouts indispensables pour répondre efficacement aux exigences du métier.

Dynamisme, rigueur et réactivité sont 3 qualités essentielles qui vous sont reconnues.

Vous travaillerez en autonomie du mardi au samedi, de 8h30 à 16h00.

Cette offre vous intéresse ? Postulez dès à présent !

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